Ein Shaker ist nur so gut wie die Technik dahinter. Hier ist, wofür jedes Werkzeug in unserem Sortiment gemacht ist.
Schütteln oder rühren?
Schütteln Sie alles mit Saft, Eiweiß, Sirup oder Sahne — die Bewegung vermischt und belüftet. Rühren Sie alles, was klar bleiben soll und weder Saft, Ei noch Milchprodukte enthält — Rühren kühlt und verdünnt, ohne den Drink trüb zu machen. Ein Cobbler- oder Boston-Shaker übernimmt Ersteres, ein Rührglas mit Barlöffel Letzteres.
Sieben
Ein Hawthorne-Sieb (mit der gewickelten Feder) sitzt auf einem Shaker-Becher und hält Eis und Fruchtfleisch zurück. Ein Julep-Sieb (die perforierte Schale) ist für das Rührglas gemacht. Doppeltes Sieben — Hawthorne plus feinmaschiges Konussieb — fängt auch die kleinen Eissplitter ab, die ein einzelnes Sieb durchlässt.
Eis als Zutat
Großformatiges Eis (Kugeln, große Würfel) schmilzt langsam und hält einen Drink kühl, ohne ihn schnell zu verwässern; kleinere Würfel sind zum schnellen Schmelzen beim Schütteln gedacht. Silikonformen mit klarem Wasser befüllen, flach einfrieren und vor dem Lösen kurz abspülen — das erleichtert das Ausformen und entfernt eventuellen Staub.
Gläser kühlen
Füllen Sie ein Glas ein bis zwei Minuten vor dem Servieren mit Eis und Wasser und gießen Sie es dann aus. Ein gekühltes Glas hält einen Drink länger auf Temperatur, als die meisten erwarten.
Pflege, kurz gefasst
Edelstahl: Handwäsche, sofort abtrocknen. Kupferfarbene Beschichtung: nur Handwäsche, keine Scheuerschwämme. Glaswaren: Handwäsche, plötzliche Temperaturwechsel vermeiden, nicht für Kinder. Alle Details in unserem Material- & Pflegehinweise-Guide.